<kbd id="sttop" ></kbd>
  1. <video id="sttop" ><big id="sttop" ><xmp id="sttop" >
  2. <rp id="sttop" ></rp>

    <var id="sttop" ></var>

    <pre id="sttop" ><video id="sttop" ></video></pre>
    <nobr id="sttop" ></nobr>

    您现在的位置:首页>科技频道>实用博发国际
     
    推荐:
    字体选择:
     
    莴苣饮料制作方法
    日期:2020-01-07 15:20 作者: 来源:食品伙伴网
     
    下载文件:  

      生产工艺:原料选择整理→预处理→护色浸提→打坏→过滤→调配→杀菌→无菌灌装→封口→冷却→制品→检验。

      博发国际要求:

      (1)原料选择与整理 选叶大而肥厚的鲜莴苣,摘去黄、烂叶,去老根。

      (2)预处理 将莴苣茎叶分离,清洗消毒,削去茎皮。茎切成1~2厘米厚的圆片,置于沸水中热烫60秒;叶切成2厘米长条,置于沸水中热烫40秒灭酶,去除部分苦味及固定色泽。为增强效果,可在沸水中加入1%~2%的氯化钠。

      (3)护色浸提 将热烫后的莴苣片及叶置于0.004%的亚硫酸钠及0.002%的草酸镁的混合液中护色浸提50分钟。

      (4)绞碎、过滤 将莴苣片、叶与浸提液一起放入食品加工机中打浆、过滤、弃渣留汁。

      (5)调配、杀菌 莴苣饮料的蔗糖量6%,苹果酸0.1%,藻酸丙二醇酯(PGA)0.4%,杀菌温度115℃,杀菌时间3秒。

      (6)封口、冷却 杀菌后的饮料进行无菌灌装,立即封口,冷至常温。制品保存一段时间后开瓶检验。

      感官指标:均匀、透明的淡黄绿色;具有莴苣的清香;酸甜适口。

      相关链接
    2019-11-25
    2019-06-25
    2019-04-16
    2019-01-08
    2017-11-03
    2017-10-31
      最近浏览信息

    博发在线

      <kbd id="sttop" ></kbd>
    1. <video id="sttop" ><big id="sttop" ><xmp id="sttop" >
    2. <rp id="sttop" ></rp>

      <var id="sttop" ></var>

      <pre id="sttop" ><video id="sttop" ></video></pre>
      <nobr id="sttop" ></nobr>